Castanha de caju

Castanha do pará
17 de dezembro de 2018

Do Brasil para o mundo


O cajueiro é uma planta nativa do Brasil que foi levada pelos portugueses e conquistou o mundo produzindo uma das castanhas mais consumidas. Embora seja uma planta da nossa biodiversidade e produza castanhas de alta qualidade em nosso clima, infelizmente, o Brasil está longe de ser o maior produtor mundial. A nossa produção busca proteger os povos tradicionais e agricultores familiares que cultivam e coletam a castanha integrados com seu meio ambiente. De sabor adocicado e macia à mordida a castanha de caju é muito versátil, podendo ser consumida torrada ou como ingrediente em diversos pratos. Ela é mais um produto que a MYDAS BRASIL escolheu carinhosamente pelo seu valor ecológico, nutritivo e paladar requintado.


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INFORMAÇÕES

Alta concentração de minerais

A castanha de caju é uma das mais balanceadas nutricionalmente. Possuem boa proporção entre gorduras e proteínas, alta concentração de minerais essenciais e a presença de compostos bioativos, por exemplo o alfa tocoferol. Essa composição química faz da castanha de caju muito versátil, podendo ser consumida diariamente. Ao contrário do que muitos pensam, a castanha de caju não promove o ganho de peso, pois foi demonstrado cientificamente que sua composição única aumenta a saciedade. Além disso sua ação antioxidante e anti-inflamatória diminuem os efeitos danosos da obesidade.

Por ser mundialmente conhecida, a castanha de caju é utilizada como ingrediente em diversas receitas, desde as mais práticas até as mais sofisticadas. Pela mesma razão a nutrição sempre sugere a inclusão desta castanha em todos os tipos de dietas (low carb, vegetariana, cetogênica etc.). Toda essa fama é devida a sua composição nutricional associada ao sabor especial, textura crocante mas aveludada, rara de encontrar em alimentos. Ao comprar as nossas castanhas de caju você estará praticando o consumo consciente e recebendo mais energia e saúde em seu dia a dia.

Nutriente

Unidades

Valor por 100 g

Energia

kJ

2416

Energia

kcal

582

Umidade

g

5,2

Carboidrato total

g

30,2

Carboidrato disponível

g

26,9

Proteína

g

18,3

Lipídios

g

43,9

Fibra alimentar

g

3,3

Álcool

g

0

Cinzas

g

2,54

Colesterol

mg

0

Ácidos graxos saturados

g

7,79

Ácidos graxos monoinsaturados

g

23,8

Ácidos graxos poliinsaturados

g

7,85

Cálcio

mg

37

Ferro

mg

6,68

Sódio

mg

12

Magnésio

mg

292

Fósforo

mg

593

Potássio

mg

660

Zinco

mg

5,78

Vitamina D

mcg

0,2

Alfa-tocoferol (Vitamina E)

mcg

0,2

Tiamina

mg

0,43

Riboflavina

mg

0,06

Niacina

mg

1,07

Vitamina B6

mg

0,42

Vitamina B12

mg

0

Vitamina C

mg

0,5

Equivalente de folato

mcg

25

*Fonte: Tabela brasileira de composição de alimentos